„Bio-piekarnię w Grzybowskiej Arce” zarejestrowaliśmy 10 lat temu, jako pierwszą w Polsce, piekarnię ekologiczną. Wypiekany przez nas chleb nazwaliśmy „hruby”.
Określenie to oznacza chleb gruboziarnisty, z mąki z pełnego przemiału (wg „Encyklopedii staropolskiej” Zygmunta Glogera).
Nazwa ta przyjęła się wśród naszych klientów i stała się rozpoznawalna dla naszego chleba.
Co jest szczególnego w naszym pieczywie?
Całe ziarno pochodzi z polskich certyfikowanych gospodarstw ekologicznych, potem jest ono mielone na kamiennych żarnach. Zaś chleb, przygotowany bez żadnych konserwantów, polepszaczy czy innych syntetycznych dodatków, jest wypiekany w piecu opalanym drewnem.
Chleb hruby żytni na zakwasie
- Skład: mąka żytnia, zaczyn (zakwas) z mąki żytniej, woda, sól.
- waga: 700g,
Chleb sitkowy żytni
- Skład: mąka żytnia, zaczyn (zakwas) z mąki żytniej, woda, sól.
- waga: 700g,
Chleb orkiszowy (100% orkiszu)
- Skład: mąka orkiszowa z pełnego przemiału, ziarna orkiszu, woda, sól, zaczyn z dodatkiem drożdży i miodu.
- waga: 540g,
Chleb hruby pszenno-żytni słonecznikowy
- Skład: mąka pszenna, mąka żytnia, zaczyn z mąki żytniej, nasiona słonecznika, woda, drożdże, sól.
- waga: 700g,
Bułka pszenno-żytnia
- Skład: mąka pszenna, mąka żytnia, zaczyn z mąki żytniej, woda, drożdże, sól, posypka: mak, sezam, płatki owsiane lub słonecznik.
- waga: 250g,
Bułka – cebularz
- W ofercie od jesieni do wiosny.
- Skład: mąka pszenna, cebula i zioła, woda, drożdże, sól.
- waga: 200g,
Chleb gryczany
- waga: 700g,
Chleb Petera sitkowy pszenny na zakwasie
- waga: 750g,
Chleb pszenny
- waga: 500g,
Bułka Petera sitkowa pszenna na zakwasie
- waga: 380g,
Bułka samopsza
- waga: 85g,
Bułka pszenna
- waga: 80g,
Chałka
- waga: 250g,
Ciasteczka - pierniczki (opakowanie)
- waga: 150g,